Kuchnia staropolska od kuchni – warsztaty

Zapraszamy do udziału w warsztatach poświęconych rekonstrukcji kuchni staropolskiej.

W restauracji „Wrocławska” przy ul. Szewskiej 59 naukowcy i studenci wspólnie odtworzą dawne receptury i poznają historyczne tradycje kulinarne. Będzie można nie tylko przyjrzeć się pracy w kuchni, ale także spróbować przygotowanych specjałów.

Warsztaty skierowane są do studentów studiów licencjackich, magisterskich i doktoranckich Instytutu Historycznego UWr oraz Wydziału Farmaceutycznego Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu. 

W projekt zaangażowani są dr Jakub Węglorz z Instytutu Historycznego UWr oraz dr Danuta Raj z Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu, kierująca Pracownią Rekonstrukcji i Analizy Preparatów Historycznych. To element szerszej współpracy obu uczelni, w ramach której wiedza historyków łączy się ze współczesnymi metodami badawczymi stosowanymi w farmacji.

Kiedy? 21 października 2026 r. (środa), godz. 7.00–ok. 13.00

Zapisy: dr Jakub Węglorz – jakub.weglorz@uwr.edu.pl

Uwaga! Udział wymaga obecności przez cały czas trwania warsztatów – nie będzie możliwości późniejszego dołączenia ani wcześniejszego wyjścia.

Liczba miejsc jest ograniczona.